我是一个对美食情有独钟的人，下面是家常红烧肉的做法：
材料：
1. 五花肉800克
2. 八角15克
3. 香叶1片
4. 葱段50克
5. 姜片30克
6. 白砂糖20克
7. 盐适量
8. 酱油25克
9. 黄酒30克
10. 冰糖25克
11. 花生油15克
步骤：
1. 首先，将五花肉切成2.5厘米见方的块状。
2. 将切好的肉块放入凉水中。
3. 当水开后，将肉块煮沸煮5分钟。
4. 然后，捞出肉块，控净水分备用。
5. 取一炒锅，加热并倒入少许油，煸香八角。
6. 接着，加入细砂糖，并煸炒至糖色微黄。
7. 当砂糖完全融化，并稍微上色后，加入肉块继续煸炒，直至肉块耗干水分，表面微黄发亮。
8. 待炒至肉块开始出油后，倒入黄酒。
9. 加入酱油，翻炒至黄酒挥发，酱油均匀地吸附在肉块上。
10. 将肉块炒匀后，往锅中注入开水，水位与肉块持平即可。
11. 接着，加入葱段、姜片和香叶。
12. 最后，放入冰糖。
13. 盖上锅盖，用小火焖煮30-40分钟。
14. 待肉煮熟后，捞出葱、姜、八角和香叶，不需要保留。
15. 加入少许盐，然后用旺火收汁。
16. 随着汤汁的收净，可以同时将多余的油滗出，留作其他用途。这些油的香味十分浓郁，可以用于炒菜或其他用途。
17. 最后，当汤汁收净之后，红烧肉就可以出锅了。
以上是家常红烧肉的制作方法，希望你能尽情享受这道美味佳肴。
