我来分享一下怎么做出又香又嫩的烧鸡腿,给你们好吃的享受!
首先,我们需要准备一些主料和辅料。主料就是300克的鸡腿,辅料有五香拿乱粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升和蜂蜜5克。
接下来,我们开始制作。第一步,先把鸡腿去骨,然后在上面扎几个小孔。这样做的好处是,鸡腿可以更好地吸收调料和入味。
第二步,把处理好的鸡腿放进一个容器里,加入五香拿乱粉、料酒、生抽和盐,搅拌均匀。这样的腌制时间最好是30分钟左右,这样鸡腿才能更入味。
第三步,我们需要一个锅煎鸡腿。加入适量的食用油,将鸡腿放入锅中,煎至两面金黄。这个过程可以让鸡腿表面变得脆嫩,还能增加些许香气。
第四步,加入一些清水,大火收汁。这个过程需要一些耐心,慢慢等待汤汁收干,鸡腿也会被汤汁的浸泡变得更嫩。
第五步,蜂蜜是关键,我们要把蜂蜜均匀地刷在鸡腿上,这样可以增加口感和甜味。同时,撒上一些白芝麻,增添些许芳香。
最后一步,等待几分钟,让鸡腿吸收蜂蜜和白芝麻的味道,然后就可以出锅了。烧出来的鸡腿肉质鲜嫩多汁,外酥里嫩,吃起来香气扑鼻,简直让人食欲大开!