美味鲍鱼的制作方法
日常生活中，菜市场上常常可以看到鲍鱼的身影。那么，要如何制作鲍鱼才能保持最大的鲜味呢?下面介绍了几种精心收集的鲍鱼做法，希望大家喜欢。
第一种鲍鱼扒菜胆
1. 将鲍鱼切成薄片，将冬菇泡水并擦干。
2. 锅中热油，加入蒜头、火腿和鸡油爆炒，然后加入鲍鱼炒制。
3. 接着加入冬菇，放入适量糖，可以避免冬菇太咸。
4. 最后，倒入鲍鱼汁、鸡汁、蚝油和糖盐调料汁，并焖煮20分钟。最后将鲍鱼淋在稍微焯熟的菜胆上即可。
第二种鲍鱼炖花胶
材料：花胶、鲍鱼、椎茸、瑶柱等，根据个人喜好添加。花胶可以分水发和油发，详情可以参考之前的帖子。
烹饪方式：用深一点的锅慢慢煮，沙煲最好，但如果沙煲正好在煮汤，也可以用意粉锅代替。
第三种梅兰鲍片
原料：西兰花一棵、鲍鱼3只、鲍鱼汁、梅子酱、红椒。
做法：
1. 将鲍鱼修剪成圆片，西兰花切成小朵，红椒切成小粒。
2. 将鲍片放入开水中焯一下，放入碗中，加入高汤、葱段、姜片、料酒，上锅蒸至入味。
3. 西兰花焯水后捞出备用。
4. 锅中加少许油，放入鲍汁、原汤、红椒粒、蚝油和梅子酱煮开，用淀粉勾薄芡，淋在装盘的鲍片上，再用西兰花围住即可。
第四种奶油鲍丝浓汤
原料：鸡高汤、鲍鱼、黄油、牛奶、面粉、葱姜等。
做法：
1. 锅中融化黄油。
2. 小火加入面粉搅拌，边加入牛奶搅匀，煮成糊状，加入鸡高汤。
3. 菜汤加入葱姜，入味后取出。
4. 鲍鱼洗净取肉，切丝。
5. 将鲍鱼丝放入锅中翻炒5分钟。
6. 调味后出锅，口感鲜美。
第五种八仙过海闹罗汉
原料：鸡脯肉、水发鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、活青虾、火腿、芦笋、白鱼肉等。
做法：
1. 将鸡脯肉切碎，将其中一部分放在碗底，做成罗汉钱状;将白鱼肉切条，夹入鱼骨中。剩余的鸡脯肉切条，将活青虾做成虾环，将鱼翅与鸡泥做成菊花鱼翅形，海参做成蝴蝶形，鲍鱼切片，鱼肚切片，芦笋选择八根。
