哇!我超级喜欢美食!来聊聊怎么做肉粽子吧!首先，我们要准备一些食材：糯米、五花肉、鲜栗子、火腿、花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖和芝麻。然后，我们一起来看看制作过程吧!
第一步，我们需要洗净20个咸鸭蛋，然后嗑开把蛋清收集起来备用，将咸蛋黄切开。
第二步，将一公斤的五花肉切成小块，然后加入3茶匙生抽、少许盐、半茶匙白糖、半茶匙鸡精、2茶匙料酒、1茶匙花生油和1茶匙黑芝麻，用力搅拌均匀，腌制个3-4个小时备用。
第三步，取一块金华火腿蒸熟后去骨头，然后切成小丁，加入50克冰糖，上蒸锅蒸制20分钟。蒸好后晾凉备用。
第四步，将生板栗切一刀，放入开水锅里煮15分钟，取出后放在凉水里浸泡，剥掉外壳，备用。
第五步，需要将干的粽子叶提前泡在水里。
第六步，将5公斤的糯米浸泡在清水里半天，然后沥干水分。将糯米放入大容器中，加入2-3茶匙食用碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精和2茶匙花生油，搅拌均匀。
第七步，开始包粽子!首先，将两片粽子叶错开叠加，然后从中间折弯，弄出一个斗状。
第八步，舀入一半的糯米，并在糯米上面放入咸鸭蛋黄、五花肉或者火腿肉、还有板栗，可以根据个人口味自由搭配!有很多种，比如火腿蛋粽、板栗肉粽、蛋肉粽和红豆蜜枣粽。
第九步，在糯米上面再加入一些糯米，大概八九分满即可。
第十步，将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。
第十一步，将边角向下折叠好，包住糯米，然后从一边朝一个方向折叠。
第十二步，最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏紧牢固。
第十三步，用右手用棉纱线或者棕榈叶捆绑扎紧，就完成了一个三角粽子。
第十四步，将包好的粽子放入一个大号高压锅中。
第十五步，倒入开水，要让水淹没过粽子。
第十六步，盖上高压锅盖和气阀，开大火烧至气阀出大气，从发出“嗤嗤嗤”的声音开始计时，保持大火烧15分钟，然后转小火继续3-4分钟，再关火，焖10-20分钟直到气阀完全没有气了，然后打开锅盖。
第十七步，香气四溢的肉粽子终于出锅啦!好香啊!
第十八步，取出煮熟的粽子，放在塑料篮子里沥干汤汁，再放进盘子里。
