新疆的美食真是多种多样，总有一种能够撩拨起你的味蕾。我就来给大家介绍一下其中的几种好吃的美食吧!
首先，我们来说一说馕。馕就像是维吾尔民族的主食，就像北方人的馒头，南方人的大米饭，还有西方人的面包一样，是维吾尔人每天的必备食物。现在馕的品种已经有好几十种，根据佐料的不同，常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕和片馕等。不同的馕在不同的场合吃，窝窝馕、片馕和油馕是家常必备的美味，而夹馅的肉馕则是最受欢迎的。烤馕的颜色金黄，外酥里嫩，简直太受欢迎了!
接下来，我们说说手抓饭。在维吾尔语里，手抓饭叫做“波劳”。这是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族人民喜爱的一种饭食，大多是用手来抓吃，所以汉语就称之为“手抓饭”。手抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。这些原料混合在一起蒸煮，饭就会油亮而光滑，香气四溢，味道美味可口。除此之外，还有甜手抓饭和素手抓饭，里面添加了葡萄干、杏干、桃干等干果，味道也是非常不错的!
然后，我们再来说说油塔子。油塔子的形状像个小塔，是维吾尔人喜爱的面食。它的原料主要是面粉、羊油、清油、盐精、花椒粉和苏打粉等。首先，用水和面，揉成软面团，发酵一个小时后，加入苏打水揉匀就可以擀薄拉开了。然后，在面皮上涂上羊油、盐精和花椒粉，边擀面边抹馅，最后卷起来摆在蒸笼里蒸半个小时，一块香喷喷的油塔子就做好了!它的皮色金黄，香味扑鼻，真是受欢迎啊!
再来，我们说说拉条子。拉条子是用优质面粉制作而成，呈现圆条状。关键在于面团的和面和拉制两个环节。和面时要用盐水，盐要适量放，面要和得软一些为宜，揉透发酵好。接下来，把面团揉成长条状，再拉上一拉，拉出来的面条就长长的了。看着这些拉条子径直伸展开的样子，真是让人垂涎欲滴啊!
接下来，我们说说烤包子。烤包子和天津的狗不理包子有些相似，皮色黄亮，肉质鲜嫩，酥脆可口，受顾客的喜爱程度也是相当高的。薄皮烤包子可是各族群众都喜欢的美味佳肴之一。它的特点是皮很薄，看上去亮闪闪的，而且里面的肉很嫩，而且很多时候，维吾尔人吃烤包子的时候，都会配上馕或者手抓饭一起吃。真是把人的食欲都勾起来了!
咱们再说说新疆大盘鸡吧!新疆的大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种。沙湾大盘鸡有一股浓稠的汤汁，吃完上面浸透的面皮也十分美味。而柴窝堡大盘鸡则是先用油炸透鸡块，再加入朝天椒干炒制而成，吃起来更有嚼劲。大盘鸡是清真小吃，因为它是用大盘装着鸡块，所以被这个名字给定下来了。
最后，我们说说粉汤。这是回民族的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块(主要用豌豆粉做的)，另外还有牛肋条肉或者羊肉，切成小块，加上盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋等一起炒熟，再加入肉汤，大火烧滚，然后转小火炖煮至肉变烂，最后加入适量的圆白菜、切好的粉块、菠菜、辣椒和木耳等，烧制至熟透即可。粉汤的颜色、香气、味道都很独特，真是一道美味的佳肴啊!
