嘿，大家好!我是一名资深的美食爱好者，今天我要给大家介绍一下新疆的好吃美食!你们准备好了吗?快随我一起感受那浓郁的风味吧!
首先，我们来说说手抓饭吧。这可是新疆的著名特色风味小吃呢!在维吾尔族的语言中，它被称为“坡罗”。制作手抓饭的过程其实很简单，先用油炒洋葱，再加入黄萝卜丝和羊肉块，最后加入淘净的大米加水焖蒸。正宗的手抓饭是不放孜然粉、山楂、酱油的，也不放含酒精的料酒。当然，根据个人口味，你也可以随意添加自己喜欢的配料哦!这种美食曾经荣登中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”新疆榜单，可见它的地位之高。
接下来就是大家最熟悉的馕啦!馕可是新疆的传统小吃呢!它的外皮是金黄色的，古人称之为“胡饼”、“炉饼”。馕是用面粉做成的，虽然也是发酵的面，但不放碱，而是加少许盐。馕的形状多为圆形，最大的一种叫做“艾曼克”，中央有花纹，直径可达40-50厘米，被誉为馕中之王。而最小的一种叫“托喀西”馕，厚度约1厘米，做工最精细。还有一种叫“格吉德”馕，直径约10厘米，厚度约5-6厘米，中间有一个洞，是所有馕中最厚的。馕采用的原料和做法也非常多样，真的是吃不腻呢!这种美食也荣登中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”新疆榜单，并被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。
嗨，你们想品尝一下烤全羊吗?这可是新疆最有名的民族风味小吃哦!制作烤羊肉串的原料主要有羊肉、洋葱、盐等。先把羊肉和洋葱拌匀腌渍一段时间，这样能减少膻味。烤好的羊肉串色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，麻辣醇香，特别独具风味。据说，烤羊肉串在中国的历史已经有1800多年了!当然，这种美食也入选了中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”新疆榜单。
接下来要说的是烤包子。烤包子(维吾尔族称为“萨木萨”)和薄皮包子(维吾尔族称为“Gox garda”)是维吾尔族喜爱的食品之一，也是新疆风味小吃的代表之一。制作烤包子需要使用新鲜的羊肉，最好是选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴。包子的皮子要鞘薄四边折合成方形。包子的馅料有羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等，在加入少量水后搅拌均匀。然后把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟就能烤熟。它的皮色呈现出黄亮的色泽，入口皮脆肉嫩，味道鲜美，充满油香。这种美食也入选了中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”新疆榜单，并被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。
最后，我要介绍的是那仁。那仁是新疆哈萨克族的一道牧区佳肴，也是新疆特色风味小吃，又被称为手抓马肉面。正宗的那仁一般选用马肉或者羊肉为材料(熏马肉或者熏羊肉的味道更好)，煮熟后放在大铁盘里。然后在肉汤里煮熟皮带面，连汤带面一起浇在熏马肉上。最后，再撒上一些洋葱，这样就完成了。那仁的味道香气四溢，丝毫没有膻味，格外美味。它独特的牧区特色非常明显。那仁也入选了中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”新疆榜单。
