我喜欢美食，我觉得山药最好不要吃太多，尤其是对于糖尿病患者来说。虽然山药里的黏液蛋白能降低血糖，但是它是根茎类食物，淀粉含量偏高。如果我们吃得太多山药，反而会导致血糖升高。所以，如果你是糖尿病患者并且喜欢吃山药，最好减少一下主食的摄入量，否则会适得其反。
我知道有些人喜欢吃火锅，但是山药本身就是一种补药，加上辣椒小料的刺激，使得性平的山药变得有一定的热性，容易上火。所以，在吃火锅的时候，最好少吃山药。
对于便秘的人来说，最好少吃山药。因为山药中含有很多淀粉，对于胸腹胀满、大便干燥、便秘的人来说，最好少吃山药。等这些症状缓解后可以再尝试吃山药。另外，消化性溃疡和肝硬化患者，最好选择蒸、炖等烹饪方式，不要爆炒和加醋熘。
