作为一个对美食情有独钟的人，我想和大家分享一道特别美味的食谱——发面饼。这道饼的制作过程简单易行，口感酥脆，香气四溢，绝对值得一试。
首先，来看看用料：面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右。在选择温水时，请记住水温不要超过40度，可以用手试试和体温相差不多就可以了。
接下来是具体的操作步骤：
1、将发酵粉和白糖加入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，然后盖上盖子，将其放在阳光下发酵两个小时。
2、发酵好的面团取出后，案板上撒上薄面，然后将面团揉搓挤出气泡。
3、将面团揉成长条形，再将其切成小段。
4、用手将小面团压扁，然后擀成椭圆形，将葱油(由葱花、盐和色拉油混合而成)均匀地涂抹在椭圆形面片上。
5、将椭圆形面片卷起来，再轻轻绕成一个圈，将其压扁。
6、锅中不需要放油，或者加少许油，将发面饼放入锅中，再稍微压扁一下，盖上盖子，用小火煎至底面金黄。
7、再翻面，再盖上盖子，继续煎至另一面金黄即可。
制作发面饼的一些小提示：面团的韧性很重要，可以多加一点水来调整。有的朋友反映说面团容易粘手，但如果和面时水加的不足，饼的口感会大打折扣。所以，要先少加一点水，当和得顺手后，再逐渐加一些水量。
