作为一个热爱美食的人，我们经常在餐桌上见到的蔬菜之一就是包心菜。通常我们会选择炒来食用它，这种做法非常简单。主要的食材就是包心菜，再加上一些简单的调味品就足够了。尽管方法简单，但它的营养价值却非常好。 下面我们将详细介绍如何制作。
清炒包心菜
原料：包心菜500克，蒜头、生姜、食盐、白糖、味精适量
做法：
1、将包心菜和生姜洗净切丝，蒜头拍碎剁成末。
2、将油加热至六七分热，爆香蒜末和姜丝。
3、倒入包心菜丝，煸炒熟透后调味，炒熟即可食用。
这道菜的窍门在于最好直接用手撕包心菜，炒之前用盐水浸泡一下以去除农药。包心菜含有丰富的维生素U，因此对治疗胃溃疡非常有效，也能促进创面愈合。是胃溃疡患者的食用佳品。
虾米炒包心菜
原料：虾米，包心菜，食盐，胡椒粉，油
做法：
1、将包心菜加适量盐浸泡30分钟，洗净，沥干切丝。
2、爆香虾米，见虾米变色后放入包心菜。
3、将包心菜放入炒锅中，与虾米拌匀。
4、炒至包心菜变软，加适量鱼露和胡椒粉翻炒均匀，炒熟后关火，即可出锅。
虾是一种能够为身体提供所需钙质和蛋白质的很好的补充，而包心菜富含叶酸，对改善身体状况有很好的功效，可以有效预防胎儿畸形和巨幼细胞贫血。适合孕妇和贫血人群食用。
通过阅读到这里，相信大家已经对这两道炒包心菜的做法有了很好的了解和认识。包心菜价格便宜，所以在日常生活中我们可以经常食用。同时，它的营养价值也很不错。所以，想要学习制作的朋友们一定要牢牢掌握上述方法。
