嗅着那一碗肉末干拌面，酥香的肉末扣在筋道的面条上。一口咬下去，香气四溢，越嚼越香。如果喜欢辣的口味，可以加一些辣椒油，绝对美味。制作的具体步骤是这样的：
首先，准备食材。你需要准备300克猪肉末、500克面条、几棵青菜、适量的姜、蒜、香葱。最好选择带有点肥的肉末，这样口感更好。
然后，将肉末中加入半勺淀粉和1勺料酒，搅拌均匀后再加入1勺食用油。一定要搅拌均匀，不要过度搅拌，否则肉末容易粘连在一起。
接下来，在锅中倒入适量的油，热后加入肉末煸炒至颜色变白。然后加入姜末、蒜末炒出香味，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。继续加入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐炒匀。
炒好的肉末放入提前放有生抽和醋的碗中。
开始煮面条，将面条放入烧开的水中煮熟。待面条快熟时，加入青菜焯熟，然后关火。
将面条捞入碗中，加入青菜和炒好的肉末，撒上一些香葱碎，搅拌均匀即可享用。
其次，这道酱油炒面十分香浓美味，口感十足。加入一些青菜，更加清爽。制作的具体步骤如下：
首先，准备食材。你需要准备400克新鲜面条、100克青菜、30克香葱。青菜可以根据个人口味选择。
然后，将青菜和香葱分别切段。
接下来，在锅中烧开适量的水，放入面条，煮至快熟时加入青菜焯熟。
将面条和青菜捞出放入冷水中。
再在锅中加入适量的油，热后放入香葱小火煸炒出香味。
将面条和青菜捞出，控干水分后放入锅中，大火翻炒均匀。
沿着锅边倒入10毫升生抽和5毫升老抽，翻炒均匀后加入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋入少许香油，即可关火盛出。
最后，茄子肉丁面是一道非常家常的面条，酱香馥郁，口感细腻，制作简单。茄子与肉丁完美融合，非常美味。制作的具体步骤如下：
首先，准备食材。你需要准备1个圆茄子，400克猪肉，适量油菜，适量姜和葱。
然后，将猪肉和茄子切成丁，姜和葱切末备用。
接下来，在锅中倒入适量的油，放入肉丁煸炒至肉色变白。然后加入葱姜末和八角的香味。
再往锅中加入2勺甜面酱，煸炒均匀。
将茄子丁放入锅中煸炒均匀。
加入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀。
倒入一大碗水，大火烧开后转小火炖15分钟。
炖好后，放入少许鸡精和香油翻炒均匀，茄子肉丁卤就做好了。
煮面条，将适量的水放入锅中，烧开后将面条放入煮熟。煮面条的时候可以加一点盐，使面条更有嚼劲。
待面条快熟时，放入油菜焯熟，然后关火。
将面条捞入碗中，浇上茄子肉丁卤，即可享用。
