嘿，朋友们!我今天要跟你们分享一道非常美味的家常菜——油焖大虾!你们准备好了吗?让我们一起来看看制作步骤吧!
首先，我们需要准备一些材料：400克新鲜的对虾，一些姜、蒜和香葱，还有一些白糖、番茄酱、生抽、料酒和盐。
好了，接下来开始制作吧!首先，先处理虾。我们需要剪掉虾的须子、爪子和嘴巴，然后从背部剪开一道口子，一直剪到尾巴。最后，别忘了把虾背上的黑线挑出来。处理好的虾要用清水洗净，然后控干备用。
接着，我们要准备一个锅，倒入多点油，烧热至约六七成热的样子。然后，迅速把处理好的虾放进去，迅速翻个面，等它变红起酥的时候，就可以捞出来啦!
接下来是炒香调料的时间了。在锅中留下少许油，放入切好的姜和蒜，用中火炒香它们，然后加入番茄酱，继续炒出红油的颜色。
现在，我们可以把之前炒好的大虾放入锅中了。沿锅边烹入一点点料酒和生抽，然后撒入一些白糖。用大火炒匀这些调料，再倒入大约半碗温水。接下来，用大火把水煮开，然后转小火盖上锅盖焖一会儿。
大约一两分钟之后，我们来打开锅盖。这时，可以加入一些香葱段，并用盐来调味。然后，用大火继续炒煮，把汤汁收缩得差不多了，颜色也变得更深更亮了，这时就可以出锅啦!
