嘿，小伙伴们!今天我要给大家分享一道绝对正宗美味的红烧肉的做法，你肯定会爱上它的!现在，让我们开始材料准备吧!
首先，我们需要准备上五花肉500克，还有一些葱姜蒜，酱油30克，白糖30克，老抽30克，当然也要准备刀具和锅等等。好了，材料都准备好了，我们来一步步开始制作红烧肉吧!
第一步，先将带皮的五花肉洗干净，然后放入冷水锅中。接着，加入2克姜片，让它们在水中焯一下，一直煮到变色为止。然后，把肉捞出来，让它沥干水分。
第二步，将带皮五花肉切成大约2.5厘米左右的小块，准备好了就继续下一步。
第三步，现在我们需要一个热锅，倒入适量的粗颤食用油，然后放入五花肉。大火翻炒五花肉，直到表皮微微变焦出油。这一步让肉表面变得脆皮，口感更好。
第四步，把炒过的五花肉倒入砂锅中，然后倒入大约1000毫升的清水。接下来，加入生抽、老抽、料酒、香叶、桂皮、八角、葱结和姜片。这些调料会让红烧肉更加香味十足!
第五步，我们需要另起一锅，先热油，然后加入黄冰糖。一直炒糖，直到它变成焦糖色，然后将它倒入砂锅中。这一步是为了让红烧肉的色泽更加诱人!
第六步，现在开大火，将砂锅煮至沸腾后转至中小火。接着，盖上盖子，炖煮大约1小时左右。炖煮的过程中，记得去掉锡纸和葱结。最后，大火收汁，炖至汁液变得浓稠粘稠的样子，大约需要25分钟左右。完成后，将红烧肉盛出，撒适量的葱末装饰。哇，红烧肉就做好了!
