杏鲍菇1个、色拉油适量、酱油适量、蒜适量、蚝油适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、细香葱1根、白糖少许
1、杏鲍菇洗净，切成厚片，蒜切片，香葱切碎
2、将豆瓣酱、蚝油、红烧酱油、白糖调成酱料。这酱料很有咸味了，可以不用再加盐
3、炒锅置火上，倒入油，放蒜片炒成金黄色
4、放入杏鲍菇片，小火煎至两面金黄
5、最后倒入酱料，加入清水至没过杏鲍菇，盖上盖子中小火焖10分钟
6、淋入水淀粉，大火收汁撒上香葱即可
