用料
杏鲍菇2个、食盐4克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、白糖3克、植物油适量、白芝麻少许、细香葱少许
做法
1、杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
2、取其中一段，切成薄厚均匀的大片;依次完成其他
3、在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法
4、取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁
5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右
6、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制
7、待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁
8、大火收汁即可
9、盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀
