蚕豆150克、食盐适量、葱1棵、小米椒1个、料酒适量、胡椒粉适量、植物油适量
1、小葱切末、红椒切小圈
2、鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐
3、热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用
4、锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟
5、最后把鸡蛋倒入翻炒均匀，起锅前撒少许胡椒粉即可
