毛豆500克、姜适量、糟卤500克、江米酒1小勺
1、毛豆洗干净
2、剪刀把毛豆的两边尖尖剪掉
3、开水下豆，煮沸2分钟
4、迅速捞起
5、放入凉开水中浸泡（要准备多点的凉开水），中途要多次换水，待毛豆凉至常温
6、沥干水分，用保鲜盒装好，放入姜丝、500g的香糟卤、1小勺米酒
7、放冰箱放置6小时
8、冰镇香糟毛豆就做好了
