用料
素排骨200克、花椰菜干十几朵、葱1根、生姜1片、大蒜1片、食盐少许、酱油1汤勺、料酒2汤勺、白糖少许、味精少许
做法
1、先将花椰菜干冲洗下，再用水浸泡1个多小时。（让花菜吸足水分）做菜前提前泡好。
2、将素排骨提前从冰箱里拿出常温解冻下
3、切好配料备用，葱切成葱花，生姜片切末，大蒜切成小片即可
4、将锅预热后倒入足够的油，加热油，油品即将冒青烟时，放入素排骨进行炸，用筷子快速搅拌，炸至金黄色即可。
5、将炒锅加热后放入葱姜蒜进行煸炒出香味后，倒入浸泡好的花椰菜干进行翻炒，加入少许的食盐翻炒。
6、加入刚浸泡花椰菜干的剩下水，盖上锅盖进行焖3-5分钟。
7、倒入炸好的素排骨，加入酱油、少许白糖、料酒、少许味精进行翻炒使其入味，大约一分钟后就可出锅。出锅前撒入葱花即可。
