用料
猪肉适量、虾适量、胡萝卜适量、马蹄适量、香菇适量、木耳适量、芝麻适量、瑶柱适量、白菜适量、鲍鱼汁适量、姜适量、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡精适量、麻油适量
做法
1、材料：猪肉、虾、胡萝卜、马蹄、香菇、木耳、芝麻、瑶柱。
2、材料：白菜、鲍鱼汁、葱、姜 。
3、瑶柱泡软后撕碎；胡萝卜、马蹄、木耳切碎；葱姜切末。
4、虾去头及壳取虾仁后剁成虾泥，猪肉剁成泥。
5、将步骤3材料及芝麻倒入虾和猪肉泥中。
6、调入生抽、盐、麻油、鸡精，顺着一个方向搅打至起胶后备用。
7、白菜从中间横切一刀，取白菜叶。
8、放入开水锅中焯水5秒后捞起。
9、将菜叶铺在菜板上，放入肉馅。
10、包成手掌状上锅大火蒸10分钟。
11、取出后用刀划几条纹路做出佛手造型。
12、将蒸出来的汁滗入锅中，加入鲍鱼汁烧沸，用淀粉勾芡，淋在鲍汁八宝佛手上即可。
13、白菜清甜，猪肉鲜香。
