用料
牛里脊200g、黄胡萝卜200g、红辣椒100g、豌豆200g、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香油适量、淀粉适量、鸡精适量、植物油适量、料酒适量、生抽适量
做法
1、材料：牛里脊，豌豆，红椒，黄萝卜，姜，干红辣椒，香油，清油 生抽 盐 淀粉 料酒 鸡精
2、红椒 黄萝卜 牛里脊洗净，切成小丁，姜切成小丁 ， 将牛肉丁放入碗里，倒入料酒，酱油，香油和干淀粉拌均匀，腌制10分钟 ， 豌豆和黄萝卜丁在开水中汤熟，沥干水
3、炒锅中到油，烧7成热，放入干辣椒姜丁爆香，再放牛肉粒，翻炒2分钟
4、倒入豌豆 黄萝卜 红椒和盐
5、继续翻炒约2 分钟加鸡精尝味出锅
6、色彩鲜艳，红色，绿色，白色，黄色，看着就让人胃口大开，食指大动
