用料
鸭血500克、酸菜300克、蒜苗2根、葱姜适量、蒜瓣4个、红辣椒1个、火锅底料15克、花椒20粒、糖2克、酱油10毫升、香油适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、酸菜用清水浸泡10分钟挤干水分切碎，鸭血洗净后切块。
3、鸭血入锅中煮上3分钟。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
5、然后倒入酸菜翻炒出香味。
6、再加入火锅底料继续炒出香味。
7、加入适量的清水。
8、倒入鸭血。
9、加入酱油。
10、和糖烧煮15分钟。
11、另一个锅倒入香油放入花椒小火炸香。
12、把烧好的酸菜鸭血加入蒜苗烧1分钟关火。
13、然后把炸好的花椒油浇在上面即好。
