用料
筋头巴脑500克、西芹若干、西红柿若干、青辣椒若干、干辣椒少许、油盐酱醋等适量
做法
1、市场有卖煮熟的筋头巴脑，一般属于清真食品。 买回来切成小块，焯水控干
2、把主要调料干辣椒和姜切好
3、热锅凉油，待油热后将干辣椒和姜炒出香味，倒入焯过水的筋头巴脑，翻炒，陆续倒入料酒、生抽，以及其他调料 姜和料酒可以去腥
4、颜色有些惨淡，加入了适量的老抽上色 加入适量开水（没过主料即可），换中火烧煮20分钟
5、西红柿切块
6、西芹切块。 最好有青辣椒也切成小块，但今天没有准备
7、待锅内的汤汁剩少许的时候加入切好的西芹、西红柿、青辣椒
8、出锅前加入香菜，家中没备，所以放了葱花
9、一碗香喷喷，很有嚼头的筋头巴脑就做成了。。。
