番茄2个、红杉鱼1条、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量
1、准备好番茄和鱼。
2、将红杉鱼去鳞去肚清洗干净，用少量的盐稍微腌制一下。
3、番茄随意切成大块。
4、起油锅，猛火将鱼下锅，煎至两面金黄。
5、煎好的鱼盛起待用。
6、锅里留底油，下番茄煸炒。
7、待番茄炒软之后，将鱼重新入锅，加入姜，加适量的水，煮5分钟左右，然后下生抽、盐、糖调味就可以起锅了。
8、美味的番茄煮红杉鱼。
