用料
鲜兔肉500g、青椒250g、小米辣50g、生粉适量、蒜瓣10颗、花椒适量、鸡精适量、味精适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、香葱适量、色拉油适量
做法
1、兔肉洗净去血水，我是在超市买的剁好的，将兔肉改小块，这样比较入味。
2、在清洗干净的兔肉中加入适量的盐和生粉抓匀，腌渍30分钟。
3、锅里加入适量的水煮开，将腌渍好的兔肉煮5分钟，这个时间兔肉也差不多煮熟了。
4、将青椒切丁，小米辣切碎待用。
5、将蒜瓣拦腰切三段，准备好花椒，香葱切碎。
6、锅里加入适量的色拉油，倒入青椒、小米辣煸炒，感觉青椒绵软就可以了，盛出备用。
7、另起锅加入和平时炒菜一样多的色拉油，将兔肉倒入翻炒，并加入一勺豆瓣酱进行翻炒。
8、加入6中炒好的青椒、蒜瓣、花椒、香葱翻炒一会，最后加入适量鸡精、味精和盐。
9、起锅，做好了，有红有绿，很漂亮哦，也很好吃，喜欢辣的童鞋千万不要错过哦。
