用料
大白菜500克、干贝18克、大葱15克、姜10克、浓缩鸡汁15克、黄酒15克、盐2克、白胡椒粉少许、水淀粉适量、清水适量、葱油适量
做法
1、主要原料。
2、先把干贝洗净放入碗中，加入葱段姜片和黄酒。
3、再加少许清水。
4、上笼蒸15分钟。
5、.....
6、把大白菜切条备用。
7、把蒸好的干贝取出，拣去葱姜不要，然后把干贝用手搓成细丝备用。
8、锅中放适量清水，倒入15克浓缩鸡汁煮开。
9、汤开后用盐调味。
10、汤中撒少许胡椒粉。
11、然后把切好的白菜下入锅中，再把干贝汤滗入锅中煮开。
12、汤开把白菜煮熟。
13、然后把白菜捞出码放到盘中。
14、锅中的底汤用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后滴入适量的葱油。
15、把芡汁淋浇到白菜上，然后便可上桌享用。
