牛肉200g、泡姜50g、青椒50g、葱50g、盐5g、蚝油25g、料酒10g、淀粉10g、菜油50g
1、牛肉洗净切丝。
2、用盐、蚝油、料酒、淀粉给牛肉丝码味5分钟。
3、泡姜、青椒、葱切丝。
4、炒锅加热，下菜油，八成热时下牛肉丝翻炒，断生后起锅。
5、炒锅下油，加热，下泡姜丝爆香。
6、下青椒丝、葱丝翻炒。
7、加入牛肉丝，翻炒。
8、充分混合后，起锅装盘。
