用料
五花肉500克、霉干菜350克、油适量、糖适量、老抽适量、水适量
做法
1、霉干菜买回来先要稍稍浸一下。
2、反复多过几次水，清洗干净。
3、切成小段。
4、五花肉切小块。
5、入放了少许油的锅内，慢慢煸、直到出些肉油。
6、倒入霉干菜末。
7、入老抽、翻拌均匀。（料要一次加足）
8、入糖、翻拌均匀。（料要一次加足）
9、加水没过肉和菜。
10、大火煮至汤汁略收干。
11、移到砂锅内，再加满水。
12、转中小火笃约30分钟，关火焖约四十五分钟左右。
13、再加水至满，转中小火笃约20分钟，关火焖约半小时左右。
14、就着米饭、那叫一个香啊。
15、这肉肥而不腻、酥而不烂~~
