咸菜适量、毛豆适量、里脊肉适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量
1、原料图如图。里脊肉切小丁用盐,蛋清,胡椒粉腌一下。
2、咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
3、少许油炒香干辣椒圈,姜末,下入里脊肉丁炒散。
4、下入咸菜和毛豆,炒均匀,调盐,胡椒,生抽,炒两分钟。
5、毛豆变软就好了,出锅放点鸡精。