虾50克、肉末40克、香菇适量、胡萝卜适量、嫩豆腐500克、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、鸡粉适量
1、虾去壳去沙线。
2、把剥好的虾肉剁成泥。
3、虾泥和肉末加适量的鸡粉和生粉抓一下。
4、香菇泡发切末，胡萝卜，香葱切末。
5、生粉，盐，胡椒粉调成水淀粉备用。
6、炒锅下没，爆香葱末。
7、下虾泥和肉末炒散炒开至变色。
8、下香菇和胡萝卜末略炒。
9、倒入嫩豆腐。
10、嫩豆腐用锅铲划成豆腐碎。
11、倒入调好的水淀粉。
12、不停的翻炒，至锅里汁收略干后出锅。
