小黄花适量、面粉适量、小苏达少许、面包糠适量、盐适量、糖适量、花椒粉适量、料酒适量、醋适量
1、小鱼冼净(刮鱼鳞、去头、去鳍)。
2、用盐、花椒粉、料酒、糖、醋腌制小鱼10分钟后控干。
3、面粉、面包糠、小苏达加水和成面糊。
4、锅加油烧热,中小火,控干的小鱼裹上面糊。
5、入油锅炸制即可。
6、装盘上桌。