鲜香椿芽150克、面粉适量、鸡蛋1个、啤酒适量、盐适量
1、香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。
2、面粉中加入鸡蛋。
3、将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。
4、将香椿芽裹上面糊。
5、锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。
6、一面上色翻过来再煎另一面。
7、煎到两面金黄色即可。
8、盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。
9、摆入盘中，晾凉打包。带到户外郊游时吃，算是不错的选择吧。
