面粉约300克、香椿250克、鸡蛋1个、温开水适量、花椒粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量
1、小心清洗新鲜的香椿。
2、把香椿用开水焯一下，颜色变绿时为好，几秒钟就可以了。
3、焯好的香椿颜色是绿色的。
4、焯好的香椿沥水。
5、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、黑胡椒粉和面。
6、和好的面糊儿是这样的。
7、点火倒油，油适量不要太多。
8、油开始冒烟儿时就可以用了，香椿均匀沾上面糊下锅。
9、中小火煎成图的颜色即可。瞧，就这样做好了。
