熟鹌鹑蛋20个、里脊肉1块、油菜1把、淀粉适量、盐适量、蚝油适量、五香粉适量、酱油适量
1、准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。
2、里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。
3、油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。
4、油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。
5、锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。
6、加入酱油，蚝油翻炒几下。
7、加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。
8、将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。
