排骨1000克、葱段适量、姜片适量、料酒1勺、盐适量
1、排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2、锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，飞水捞出，过一遍清水，备用。
3、将排骨倒入高压锅，放入半锅冷水。
4、放入葱姜。
5、盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。
