用料
卤水豆腐适量、胡萝卜适量、香菇适量、茯苓粉适量、黑木耳适量、盐适量、粉适量、蛋清适量、蔬之鲜适量、姜葱蒜辣粉适量、鱼露适量、姜葱末适量
做法
1、准备材料。
2、准备调料。
3、豆腐用刀背将其碾碎。
4、其他材料都切成末。
5、然后将步骤3 4 都放到一个盆中。
6、依次放入葱姜末 葱姜蒜辣粉 盐 蔬之鲜 生粉2勺 茯苓粉2大勺 蛋清一个 。
7、将其绕一个方向搅拌均匀。
8、用一个勺子舀一勺制成一个丸子。
9、边制丸子时,锅中煮水,煮至温水时放入一个丸子。
10、开小火放入丸子到全部丸子都下锅再开大火,捌去浮沫。
11、然后加盐 鱼露(可不放 为了提鲜) 和香油即可。