油麦菜适量、猪肉适量、葱适量、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量
1、将油麦菜洗净，切成八厘米的长段。
2、切几处肥瘦相间的猪肉。
3、切葱花。
4、锅内放入油，小火加热，油温热下肉片，小火煎出肥肉里的肥油，这样炒的菜会很香。
5、肉煎得差不多时，放入葱花爆锅。
6、出葱香后，下油麦菜翻炒。
7、慢慢的会看见油麦菜的体积变小，析出水份，然后放入酱油。
8、放入盐。
9、出锅前放入味精。
