用料
日本豆腐适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量
做法
1、准备几条日本豆腐，将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。
2、将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。
3、将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。
4、青红椒洗净切小块。
5、切葱花，姜切丝。
6、锅内放入油，油热下葱姜爆锅。
7、出香味后，放入青红椒翻炒。
8、放入日本豆腐，不要翻动。
9、放入酱油。
10、放入盐。
11、放入蚝油。
