豆腐400克、泡菜100克、豆瓣酱一勺、青蒜适量、白糖适量、生抽适量、味精适量
1、豆腐切成一厘米见方的小丁，如开水锅汆烫，加少许咸盐。
2、炒锅烧热加油，油热后放一勺豆瓣酱炒出香味和红油。然后加泡菜炒出香味。
3、放入焯好的豆腐。
4、大翻锅。
5、洒入青蒜。
6、加少许白糖，生抽，味精即可。
7、炉台上。
8、餐桌上。
