用料
豆腐一块、牛肉一小块、洋葱半个、黄瓜一节、胡萝卜一节、麦豆适量、小米椒四个、香菜叶装饰用、欣和豆瓣酱一汤匙、郫县豆瓣酱一汤匙、盐半茶匙、淀粉适量、清水一碗半
做法
1、食材图。
2、豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
3、放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
4、洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
5、牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
6、在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
7、洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
8、煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
9、牛肉滑散，出洋葱的香味。
10、下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
11、把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
12、再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。
