蚕豆适量、鸡蛋适量、红椒适量、盐适量、蒜适量、葱适量
1、准备材料。
2、将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
3、炒锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
4、倒入蚕豆翻炒一小会。
5、待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。
6、将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。
7、待蛋液半凝固时将蚕豆翻面。
8、待蛋液炒熟时葱花、再加适量盐调味即可。
9、盛出即可，成品。
