用料
猪脊骨500克、白萝卜200克、蘑菇50克、金针菇50克、葱姜适量、当归一小片、大料3个、白酒3克、盐适量、胡椒粉少许
做法
1、准备好所有的食材。
2、猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。
3、蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。
4、冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。
5、紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。
6、再加少许白酒。
7、倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。
8、洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。
9、煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。
10、然后加入盐。
11、再加胡椒粉调味即好。
