仔鸡适量、毛豆适量、干辣椒适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、葱适量、姜适量
1、主要材料。
2、鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4、把鸡放进去炒。
5、依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6、加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
7、这时候咱来剥毛豆，洗干净。
8、鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9、大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。
