豆角适量、鸡蛋适量、面条适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量
1、豆角掐掉两头的筋,洗净,切小段备用
2、葱切片
3、锅中油热后,把鸡蛋炒散,盛入小碗
4、另起锅,爆香葱花,放入豆角翻炒
5、加一小碗水,小火,加盖焖至豆角软烂,汤汁收干
6、把鸡蛋倒入锅里翻炒
7、加盐、酱油和鸡精,翻炒均匀出锅
8、水烧开后,把面条煮熟,过凉开水后盛出面,浇上卤子即可