熟豆丹一碗、嫩吊瓜一个、葱适量、糖适量、盐适量、姜适量、辣椒适量、蒜适量、胡椒粉适量、料酒适量
1、准备好原料。
2、把吊瓜削成滚刀块（薄一点的块）。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4、锅坐火上，烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5、倒入豆丹炒，淋入料酒，加入少量的白糖炒一炒入味，然后加入盐炒一炒，装盘备用。
6、准备豆丹汤。
7、把原锅刷干净，烧热加入适量的油，放葱花炸香入吊瓜大火炒半分钟。
8、加入豆丹汤烧开。
9、放入炒好的豆丹，烧开放入胡椒粉，少量的盐拌匀出锅。
