用料
绿豆芽200克、韭菜100克、肉馅100克、水发木耳10克、姜碎适量、盐2克、鸡精2克、生抽3克、糖3克、适量适量、食用油适量
做法
1、绿豆芽洗净，去掉根须。
2、泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。
3、准备好瘦肉末。
4、锅中放油烧热爆香姜碎。
5、下入肉末煸炒至肉末变色。
6、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。
7、不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
8、加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。
9、关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。
10、把炒好的银牙韭菜放入盘中。
11、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。
