用料
排骨一斤半、土豆三个、冰糖一把、二十三香一勺、花椒水两碗、干辣椒三个、八角一个、陈皮一片、老抽一大勺、生抽一小勺、蚝油一勺、鸡精一勺、咸盐一勺、葱姜蒜适中、料酒两勺
做法
1、准备材料，主要材料，土豆和排骨。
2、排骨要加料酒腌制10分钟。
3、土豆一个切丝，两个切块。切记土豆丝要切越细越好~~~
4、土豆丝拌上生粉。
5、入锅炸制金黄。
6、炸制金黄，备用，扑在盘子地下。
7、水开了吧排骨煮一下，10分钟出去上面的白沫。
8、白沫略开。
9、拿出备用.
10、锅内起油，吧煮好的排骨炸一下
11、拿出备用。
12、准备葱姜蒜
13、锅内加油。炒香
14、把排骨一起倒进去
15、炒一分钟后，加入一把冰糖，八角，香叶，陈皮，鸡精，咸盐，二十三香，蚝油，干辣椒，花椒水没过肉
16、加入老抽生抽，料酒，开始炖，20分钟，收汁为止
17、把做好的土豆烧排骨放在炸好的土豆丝上，浇汁
18、香喷喷的土豆烧排骨做好咯
