手撕茄子

用料

茄子适量、姜适量、生抽适量、麻油适量

做法

1、茄子洗净；

2、锅中放入清水和姜片（茄子性寒，一定要放姜）；

3、将茄子各切成三段，放入锅中隔水蒸；

4、蒸好了；

5、等茄子冷却后撕成条；

6、加入生抽；

7、加入麻油；

8、完成。