肥猪肉适量、绿尖椒适量、红色小米辣适量、油适量、盐适量、味精删除、生抽适量
1、肥肉洗净,切小块,尖椒对切去籽备用。
2、将肉入沸水中大火出水,捞出控水。
3、锅内放少许油,放肥肉小火浸炸,等油脂都释放出来,肥肉变干呈金黄色,关火,捞出控油。
4、锅内加少许油,烧至7成热时倒入绿尖椒、小米辣煸炒,再放入加工好的油渣大火翻炒均匀,用盐、味精、生抽,调味装盘即可。