肥肉适量、郊县青辣椒适量、盐适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量
1、郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用。
2、先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用。肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用。
3、把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒。
4、加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘。
