用料
五花肉300克、冬笋1个、冬菇8朵、油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、干红辣椒适量
做法
1、五花肉约300克。
2、五花肉切成方块用开水焯一下，洗去浮沫待用。
3、冬笋和冬菇打理干净。
4、冬笋切滚刀块下沸水里煮一分钟捞出；香菇改刀成块。
5、葱切段、八角2只、桂皮一小块、干辣椒剪开、姜切片。
6、锅烧热倒入少许油小火煸香所有的材料。
7、倒入五花肉煸炒片刻。
8、加入料酒、盐、糖、老抽、淹过肉的水，大火烧开，中小火烧30 分钟。
9、然后加入冬笋和冬菇。
10、再焖制15分钟即可。
11、上桌的成品。
