用料
火鸡脖子半斤、鸡胸肉半斤、老抽一勺、生抽一勺、白糖一勺、红酒适量、花椒面适量、辣椒粉少许
做法
1、原料鸡脖子半斤。
2、原料鸡肉半斤。
3、第一步 把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。
4、放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。
5、再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。
6、再放白糖适量。使汤味鲜美。
7、放入花椒粉适量、辣椒粉适量。
8、再放一小勺红酒。
9、用这个酱汤煮鸡脖子一小时；炖熟烂以后即可食用。
10、把鸡胸肉切块。
11、把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。
12、用老汤酱煮鸡胸肉20分钟。
